Le nutritionniste est un personnel du corps médical qui est un médecin et qui est aidé du diététicien.
En effet, en fonction des constatations du diététicien, des besoins alimentaires du patient, le nutritionniste va élaborer les différents repas et va composer de manière médicale des compléments soit par voie orale, soit par voie veineuse, permettant d’apporter les besoins nutritionnels fondamentaux que sont les protides, les lipides, les glucides, les vitamines, les oligo-éléments.