De nombreuses études ont tenté d’associer certains aliments à un rôle protecteur dans la survenue dans certains cancers.
Néanmoins, la plupart des études réalisées se sont révélées peu concluantes.
Il existe à ce jour peu d’arguments permettant de conseiller certains aliments par rapport à d’autres dans la prévention de la survenue d’événements cancéreux.
Toutefois, il apparaît maintenant établi que la consommation de fruits et légumes, par leur teneur riche en antioxydants, permet de prévenir la survenue de certains cancers.
Au contraire, il est également reconnu que certains aliments sont impliqués dans une augmentation de risques de certains cancers (utilisation de sel et cancer de l’estomac, utilisation d’alcool et cancer ORL ou de l’œsophage…).
Supprimer ces aliments et avoir une alimentation saine et équilibrée (consommation régulière et journalière de fruits et légumes frais riches en vitamines en antioxydants et en oligoéléments) empêchera l’absorption de pesticides ou d’autres substances nocives pour l’organisme.
